市售果汁和自榨果汁在癌症预防效果上确实存在一些差异，这些差异主要体现在原料选择、加工方式、营养成分保留以及添加剂的使用等方面。

首先，原料选择方面，自榨果汁通常使用新鲜的水果，这些水果未经长时间储存，营养成分更为丰富。而市售果汁所使用的原料可能已经过一定时间的储存和运输，营养成分可能有所流失。

其次，加工方式上，自榨果汁通常采用简单的榨汁机加工，这种方法可以最大限度地保留水果中的维生素、矿物质和抗氧化物质，这些成分对于预防癌症具有积极作用。例如，维生素C和维生素E都是强效的抗氧化剂，能够帮助中和体内产生的自由基，减少DNA损伤，从而降低癌症风险。而市售果汁在生产过程中可能会采用高温处理和高压加工，这些过程会破坏一部分维生素和抗氧化物质，降低果汁的营养价值。

再者，营养成分保留上，自榨果汁由于加工简便，营养流失较少，因此能够更好地保留水果中的纤维素。纤维素有助于促进肠道蠕动，减少致癌物质在肠道内的停留时间，降低结肠癌风险。市售果汁在加工过程中往往会去除纤维素，使其在这方面的健康效益大打折扣。

最后，添加剂使用方面，市售果汁为了提高口感和延长保质期，可能会添加糖分、防腐剂、色素和香精等添加剂。这些添加剂不仅不能提供营养，而且过量摄入可能会增加患病的风险。例如，高糖分的摄入与多种癌症的发生有关，尤其是肝癌和胰腺癌。相比之下，自榨果汁可以避免这些不必要的添加剂，更加天然健康。

综上所述，虽然市售果汁和自榨果汁都含有一定量的维生素和矿物质，但自榨果汁在原料新鲜度、加工方式、营养成分保留以及避免添加剂使用等方面具有明显的优势，因此在癌症预防效果上可能更为有效。然而，值得注意的是，无论是哪种果汁，都应该适量饮用，过量饮用可能会带来额外的糖分和热量摄入，不利于健康。因此，在追求健康的同时，应当合理搭配饮食，保持均衡的营养摄入。